Harini kak bee nak share resepi Laksa Kuah Lemak.
Ada kawan kak bee tanya, rasa macam mana?
Rasa dia macam laksa siam, cuma laksa siam kena ada daun limau purut, serai, halia dan lengkuas.
tapi resepi kak bee ni laksa kuah lemak penyegan, sebab dia ringkas, tapi sedap hahaha
ok, jomlah kita tgk resepi
Resepi laksa lemak
=================
Blend bawang besaq 1-2 biji
ikut suka nak buh belacan ka dak (kalau nk letak belacan, masuk sekali ketika blend bawang tu)
2 sudu besaq serbuk kari masukkan air agak-agak menjadi pes (ikut apa kari yang ada, kari ikan boleh, kari ayam daging boleh)
santan dalam 2 cawan kalau ikan dlm 400-500 gram
1. Masukkan minyak agak-agak untuk menumis bawang yang di blend tadi.
2. tumis bawang smpi kuning2, kemudian masukkan serbuk kari
3. Tumis sampai pecah minyak
4. bila pecah minyak, kak bee masukkan air asam jawa sebab asam keping tak dak hahaha
5.Tumis lagi sampai pecah minyak. (tujuan tumis banyak kali, supaya rempah kari tu masak, so itu rahsia sedapnya laksa atau gulai, atau apa saja yang berasaskan kari)
6. buh ayaq ikan, isi ikan, biaq mendidih (yang ni mesti hampa tau kot, kena rebus ikan dulu, pastu perisi isi ikan, asing daru tulang, kemudia blend tulang2 tu, tapis amek air dia)
7. pastu buh santan...kacau2 biaq smpi mendidih, buh la garam ikut hampa suka, serbuk perasa ka ikutlah.
8. siap!! simple dan sedap
sayur-sayur boleh guna timun ka, salad ka, tauge ka, kacang panjang ka semua boleh hehehe...macam kak bee, ada timun ja, so guna timun je la hehehe...
ooo yaaa, ikan ni kak bee beli 2 kilo RM10,...biasalah dok kedah, ikan fresh, santan pun kak bee guna santan fresh, rasa manis santan tu, sedapnyaaaaaa
oklah, kak bee lanja gambaq
selamat mencuba ^^
